Fluffy pancakes au matcha et chocolat blanc

La folie des “fluffy pancakes” continue ! Je suis plutôt inspirée pour mélanger différentes saveurs et obtenir tout plein de couleurs. J’adore !

Je pense vous faire un article qui récapitule toutes mes recettes de pancakes dès que j’en aurai un peu plus. ? Ça vous tente ?

En attendant, je vous poste comme promis une petite recette de folie à base de matcha et de chocolat blanc. ? Je suis tombée amoureuse de cette combinaison en goûtant des cookies matcha – chocolat blanc dans différents Coffee Shops. J’ai eu l’envie d’essayer avec mes fluffy pancakes… Et c’est une réussite !!

À vous de jouer !

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Fluffy pancakes au matcha et chocolat blanc
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 45 minutes
Portions
fluffy pancakes
Ingrédients
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 50 grammes de matcha en poudre
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave Si vous le souhaitez
  • 2 oeufs
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de yaourt soja nature
  • chips de coco
  • quelques carrés de chocolat blanc
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 45 minutes
Portions
fluffy pancakes
Ingrédients
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 50 grammes de matcha en poudre
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave Si vous le souhaitez
  • 2 oeufs
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de yaourt soja nature
  • chips de coco
  • quelques carrés de chocolat blanc
Instructions
  1. Dans un bol, écraser 1 banane mûre
  2. Ajouter les 2 cuillères à café de levure et mélanger
  3. Ajouter ensuite la cuillère à soupe de vinaigre de cidre et mélanger à nouveau. La préparation mousse un peu
  4. Ajouter ensuite les 50gr de matcha en poudre et mélanger
  5. Si besoin, ajouter la cuillère de sirop d'agave puis ajouter les 2 oeufs et bien mélanger
  6. Mixer les 40gr flocons d'avoine et les ajouter à la préparation puis mélanger
  7. Laisser reposer la préparation au moins 45 minutes. Je prépare souvent ma pâte la veille au soir pour qu'elle repose toute la nuit
  8. Si la préparation est trop épaisse, ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt soja nature
  9. Dans une petite poêle à pancakes (les fluffy pancakes ne peuvent se faire que dans une poêle à pancakes) mettre un peu de préparation et ajouter quelques carrés de chocolat blanc
  10. Recouvrir à nouveau avec de la pâte, couvrir (si vous n'avez pas couvercle, vous pouvez en faire un avec de l'aluminium) et laisser cuire 5 bonnes minutes
  11. Retourner délicatement et laisser cuire l'autre côté
  12. Faire fondre des carrés de chocolat blanc et mélanger avec un peu de yaourt soja nature
  13. Recouvrir votre tour de pancakes de sauce chocolat blanc et de chips de coco
  14. BON APPÉTIT ! ?

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