“Super green” fluffy pancakes

Encore une recette de fluffy pancakes ?! Oui, oui, oui… J’ai l’impression de ne poster que ça en ce moment haha. Mais il y a tellement de variantes, tellement de possibilités de saveurs, de couleurs… C’est beaucoup trop tentant ! ?

Je me suis lancée dans une recette un peu spéciale afin d’avoir des pancakes bien vert. Rien de mieux que la spiruline pour ça ! Attention cependant à ne pas trop en mettre. La spiruline à une odeur et un goût très spécial. Si vous en mettez trop, vos pancakes ne seront pas très bons…

J’utilise la spiruline de Natura Force. Elle est en comprimés que je réduis en poudre pour cette recette. Il est d’ailleurs recommandé sur la boîte de ne pas consommer plus de 6 comprimés par jour.

Mais sinon, la spiruline, vous connaissez ?

C’est un aliment naturel que l’on qualifie de “super aliment” car il a de nombreux bienfaits et de nombreuses qualités nutritionnelles que notre organisme assimile parfaitement. C’est pour cela que nous consommons la spiruline en complément alimentaires aujourd’hui. Notamment chez les sportifs puisqu’elle permet de booster le système immunitaire.

Mais quels sont les bienfaits de la spiruline ?
La réponse sur la page de Natura Force :

  • “Booste le système immunitaire
  • Améliore l’endurance et la résistance
  • Aide à garder ou à retrouver la forme
  • Aide au contrôle du poids et à un niveau de sucre normal dans le sang
  • Renforce les défenses naturelles et la vitalité
  • Favorise la résistance de l’organisme
  • Source naturelle d’antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif”
Imprimer la recette
"Super green" fluffy pancakes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 45 minutes
Portions
fluffy pancakes
Ingrédients
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de spiruline en poudre
  • 2 cuillères à café de sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 1 yaourt soja nature
  • des myrtilles
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 45 minutes
Portions
fluffy pancakes
Ingrédients
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de spiruline en poudre
  • 2 cuillères à café de sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 1 yaourt soja nature
  • des myrtilles
Instructions
  1. Dans un bol, verser la spiruline en poudre (ou réduire en poudre 2 comprimés)
  2. Ajouter la banane et écraser à l'aide d'une fourchette
  3. Ajouter la levure et mélanger
  4. Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger
  5. Ajouter ensuite le sirop d'agave et mélanger à nouveau
  6. Ajouter 2 oeufs et bien fouetter
  7. Ajouter les flocons d'avoine auparavant mixés (ou directement du son d'avoine) et bien mélanger
  8. Laisser reposer 45 minutes ou préparer votre pâte la veille au soir. Une fois la pâte bien reposée, ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt soja nature si cette dernière est trop compacte
  9. Dans une petite poêle à pancakes légèrement huilée avec un essuie-tout (et seulement dans une poêle spéciale pour les pancakes sinon vous n'obtiendrez pas le même résultat de fluffy pancakes), verser un peu de la préparation puis ajouter des myrtilles
  10. Verser de la préparation à nouveau pour recouvrir les myrtilles et laisser cuire 5 bonnes minutes à feu doux avec un couvercle (si pas de couvercle, utiliser de l'aluminium)
  11. Retourner délicatement et laisser cuire l'autre côté
  12. Mixer des myrtilles avec un peu de yaourt soja nature (et un peu de sirop d'agave si vous souhaitez sucrer légèrement)
  13. Verser le "coulis" de myrtilles sur les pancakes et ajouter d'autres myrtilles en topping. BON APPÉTIT ! ?

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